Bruschetta De Pollo Marinado
Ingredientes
- ¾ taza de aderezo italiano Wish-Bone®, dividido
- 6 (5 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tomates bistec medianos, picados
- ¼ taza de cebolla morada picada
- 1 cucharada finamente picada hojas frescas de albahaca* (opcional)
Elaboración
Vierta 1/4 taza de aderezo italiano Wish-Bone® sobre el pollo en una fuente de horno grande y poco profunda que no sea de aluminio o en una bolsa de plástico. Cubra o cierre la bolsa y deje marinar en el refrigerador, volteando ocasionalmente, de 30 minutos a 3 horas.
Mientras tanto, combine los tomates, la cebolla, la albahaca y 1/4 taza de aderezo en un tazón mediano. Tape y deje marinar en el refrigerador por lo menos 30 minutos.
Retire el pollo de la marinada y deseche la marinada. Asa o asa el pollo a la parrilla, volteándolo una vez y cepillándolo con frecuencia con el 1/4 de taza de aderezo restante, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 12 minutos. Sirva la mezcla de tomate sobre el pollo.
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