Prep: 5 minutos
Cocinar: 5 minutos
Total: 10 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 118 calorías, proteína 3 g, carbohidratos 11,6 g, grasa 6,4 g, colesterol 13,3 mg, sodio 101,3 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Coloque los higos en una superficie o plato resistente al fuego y espolvoree los lados de la carne con azúcar Demerara. Usando un soplete de cocina a fuego medio-alto, derrita el azúcar haciendo pasadas cortas y uniformes sobre la parte superior del azúcar. Continúe derritiendo el azúcar hasta que burbujee y adquiera un color marrón oscuro, unos 30 segundos.
2.
Coloque el queso burrata en un plato. Rociar con aceite de oliva, espolvorear con una pizca de sal marina y pimienta negra. Coloque los higos rebozados alrededor del queso y sirva.
Comentarios de la receta Brulée De Higo Con Queso Burrata
2025-11-13 04:40:36
Violeta 5/5
Hola Mateo, no te preocupes por el tiempo de cocción. Es importante mover el soplete uniformemente para evitar que se quemen los higos. Si ves que se doran muy rápido, puedes apagar el fuego y dejar que el calor derrita el resto del azúcar. ¡Espero que lo disfrutes!
2025-11-12 01:16:07
Araceli 5/5
La brulée de higo con queso burrata me ha salido riquísima. El truco del azúcar caramelizado ha funcionado perfectamente y el contraste con el queso es espectacular.
2025-11-11 23:20:38
Mateo 4/5
No sé si el tiempo de cocción para caramelizar los higos es suficiente, ¿puede ser que se quemen?
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