Bolas De Palomitas De Antaño
Porciones::
15
Rendimiento::
15 - 20 pelotas del tamaño de una pelota de tenis
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1½ tazas de agua
- ½ taza de jarabe de maíz ligero
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 5 cuartos de galón de palomitas de maíz
- 1 cucharadita de vinagre blanco destilado
- ½ cucharadita de sal
Elaboración
1
Unte con mantequilla los lados de una cacerola grande. En la cacerola combine el azúcar, el agua, la sal, el jarabe de maíz y el vinagre. Cocine a fuego medio hasta la etapa de bola dura 250 grados F (120 grados C). Agregue la vainilla y vierta lentamente la mezcla caliente sobre las palomitas de maíz, revolviendo solo para mezclar bien.
2
Unte ligeramente con mantequilla las manos y forme bolas. La mezcla estará caliente, así que tenga cuidado. Coloque las bolas sobre papel encerado para que se enfríen.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el jarabe de maíz por otro tipo de azúcar y cuánto tiempo tardará en alcanzar los 120 grados.
08/11/2025Me encantó esta receta de bolas de palomitas de antaño. Quedaron deliciosas y crujientes, tal como las recordaba de mi infancia. La parte más difícil fue esperar a que se enfriaran antes de probarlas.
09/11/2025No sé si puedo usar jarabe de agave en lugar del jarabe de maíz ligero y cuánto tiempo tardará en alcanzar los 120 grados C.
09/11/2025Hola Jorge, para tu duda sobre la sustitución del jarabe de maíz, puedes intentar usar sirope de agave o miel en la misma cantidad. En cuanto al tiempo de cocción, puede variar dependiendo del fuego y la estufa que utilices, pero lo ideal es estar atento a la temperatura y no apartar la vista para evitar que se queme.
10/11/2025Me encantó la receta. Las bolas quedaron perfectas y el truco de usar vinagre le dio un toque extra de sabor. La próxima vez probaré con jarabe de agave, pero seguiré tus instrucciones al pie de la letra.
10/11/2025Hola Lourdes, puedes usar jarabe de agave en lugar del jarabe de maíz ligero. La cantidad será la misma. En cuanto al tiempo de cocción, puede variar dependiendo del fuego y la cacerola que utilices, pero suele tardar unos 20-25 minutos en alcanzar los 120 grados C. ¡Espero que te queden riquísimas!
11/11/2025