Bocaditos De Patata Doble Cargados
Ingredientes
- 2 papas blancas, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
- 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1 pizca de tomillo seco, o al gusto
- sal y molida pimienta negra al gusto
- ½ libra de tocino
- 4 papas rojas, peladas y cortadas en cuartos
- 1 cuarto de galón de caldo de pollo
- 1 taza de mantequilla
- ½ taza de queso Cheddar rallado
- ¼ taza de leche
- 1 cucharada de cebollín fresco picado, o al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C)
Coloque rodajas de papa blanca en una bandeja para hornear y rocíe aceite de oliva sobre cada una; sazone con ajo, tomillo, sal y pimienta.
Ase en el horno precalentado hasta que esté tierno, aproximadamente 30 minutos.
Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente. unos 10 minutos. Escurra las rebanadas de tocino en toallas de papel y desmenúcelas.
Coloque las papas rojas en una olla grande y cúbralas con caldo de pollo; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Escurra.
Haga puré de papas rojizas hervidas con mantequilla en un tazón hasta que se mezclen uniformemente; mezcle el tocino desmenuzado, el queso Cheddar y la leche. Transfiera la mezcla de puré de papa a una manga pastelera con una punta de estrella grande o una bolsa de plástico con una esquina cortada. Vierta la mezcla de puré de papa en cada rebanada de papa asada y cubra con cebollino.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el tocino por otro tipo de carne, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
08/11/2025Me encantó esta receta, la hice tal cual y me quedó deliciosa. La parte del puré de papas rojas con tocino desmenuzado fue un acierto total.
09/11/2025¿Puedo usar patatas nuevas en lugar de las blancas? ¿Cuánto tiempo necesito para cocerlas?
09/11/2025Hola Aitor, el tocino es importante para dar sabor en esta receta, pero puedes probar con panceta o beicon. El tiempo de cocción no debería variar mucho, pero asegúrate de que la carne esté bien cocida antes de desmenuzarla.
10/11/2025Me encantaron los bocaditos de patata doble cargados. La combinación del tocino y el queso Cheddar fue espectacular. Quedaron muy crujientes por fuera y suaves por dentro.
10/11/2025Hola Mattia, puedes usar patatas nuevas, pero ten en cuenta que necesitarán un poco menos de tiempo de cocción. Te recomiendo que las cocines durante unos 20-25 minutos en lugar de los 30 minutos que se indican para las papas blancas.
11/11/2025