Bistec De Flanco Marinado Con Balsámico
Ingredientes
- 1 (1 1/2 libra) de bistec de falda de res
- Sal y pimienta negra
- ¼ de taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1½ cucharaditas Mostaza estilo Dijon
- 1 diente de ajo picado
- ½ cucharadita de azúcar
Elaboración
Combina los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño. Coloque el filete de res y la marinada en una bolsa de plástico apta para alimentos; gire el bistec para cubrirlo. Cierre la bolsa de forma segura y deje marinar en el refrigerador durante 6 horas o durante toda la noche, volteando de vez en cuando.
Retire el bistec de la marinada; descartar la marinada. Coloque el bistec en la parrilla sobre carbones medianos cubiertos de ceniza. Ase a la parrilla, tapado, de 11 a 16 minutos (a fuego medio en una parrilla de gas precalentada, de 16 a 21 minutos) para un punto de cocción medio raro (145 grados F) a medio (160 grados F), volteando ocasionalmente.
Sazone el bistec con sal y pimienta , como se desee. Corte el bistec transversalmente en rodajas finas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el vinagre balsámico por otro tipo de vinagre, y también me preocupa que la carne quede muy cruda si la dejo marinar durante toda la noche.
10/11/2025Esta receta del bistec de flanco marinado con balsámico está riquísima. La carne queda jugosa y llena de sabor, y el tiempo de cocción es perfecto. Me ha salido muy bien.
11/11/2025Hola Ibai, puedes probar a sustituir el vinagre balsámico por otro tipo de vinagre como el vino o el de manzana, pero ten en cuenta que puede cambiar un poco el sabor final. En cuanto al tiempo de marinado, no te preocupes, la carne no se pondrá cruda si la dejas durante toda la noche. De hecho, así cogerá más sabor. ¡Buena suerte!
12/11/2025