Base De Pastel De Ralladura De Limón
Ingredientes
- 270 g de harina para todo uso
- 100 g de azúcar blanca
- 105 ml de mantequilla salada fría, en cubos
- 45 ml de agua helada, o más según sea necesario
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 limón pequeño, en jugo
- 7.5 ml de extracto puro de vainilla
Elaboración
Precalienta tu horno a 175°C (350°F) (175°C).
En un tazón grande, mezcla la harina y el azúcar.
Agrega la mantequilla fría en cubos y mezcla con las manos o con una batidora hasta que la mezcla se vea como arena húmeda.
Agrega el agua helada y mezcla hasta que la masa esté bien combinada. Si es necesario, agrega más agua para que la masa esté suave pero no pegajosa.
Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón y la vainilla y mezcla hasta que estén bien incorporados.
Divide la masa en dos y forma dos bolas. En un tazón grande, mezcla la harina y el azúcar.
Agrega la mantequilla fría en cubos y mezcla con las manos o con una batidora hasta que la mezcla se vea como arena húmeda.
Agrega el agua helada y mezcla hasta que la masa esté bien combinada. Si es necesario, agrega más agua para que la masa esté suave pero no pegajosa.
Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón y la vainilla y mezcla hasta que estén bien incorporados.
Divide la masa en dos y forma dos bolas.
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