Barras De Frambuesa

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C).

2.

Engrase un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.

3.

En un tazón grande, mezcle la harina y el polvo de hornear.

4.

Cortar en 1/2 taza de mantequilla fría cortada en trozos pequeños.

5.

Mezcle hasta que se formen migas gruesas.

6.

Agregue los huevos, 1 a la vez, a la mezcla de harina.

7.

Agregue la leche y revuelva hasta que se forme una masa suave.

8.

Extienda la masa en el molde, presionando con los dedos para cubrir el fondo de manera uniforme.

9.

Extiende la mermelada por encima.

10.

Prepara la cobertura, en un tazón mediano.

11.

Mezcle el azúcar y 1/4 taza de mantequilla derretida.

12.

Agregue el coco y la vainilla.

13.

Extender sobre la capa de mermelada.

14.

Hornear hasta que la cubierta esté ligeramente dorada, unos 30 minutos.

15.

Enfriar completamente.

16.

Cortar en barras.