Almendras Tostadas Dulces Y Picantes
Ingredientes
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 tazas de almendras enteras
- ½ taza de azúcar blanca
- ½ taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ¼ de cucharadita de sal
Elaboración
Precaliente el horno a 250 grados F (120 grados C). Engrase ligeramente un molde para gelatina de 10x15 pulgadas.
Combine la clara de huevo y la vainilla en un tazón grande; batir hasta que esté espumoso. Agregue las almendras y revuelva para cubrir. Vierta las almendras en un colador de malla para drenar el exceso de líquido, de 5 a 10 minutos. Vuelva a colocar las almendras coladas en el bol.
Mezcle el azúcar blanco, el azúcar moreno, la canela, el chile en polvo y la sal en un bol. Espolvorea la mezcla de azúcar sobre las almendras y revuelve para cubrir uniformemente. Extienda las nueces recubiertas de manera uniforme en el molde para gelatina preparado.
Hornee, revolviendo cada 20 minutos, hasta que el condimento se adhiera a las almendras, aproximadamente 1 hora. Deje que se enfríe por completo antes de guardarlo en un recipiente hermético.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si usar clara de huevo fresca o la que viene en polvo. ¿Cuál es mejor para esta receta?
10/11/2025He hecho estas almendras tostadas y están deliciosas, con un toque picante muy interesante. Me ha gustado mucho cómo se han quedado crujientes.
11/11/2025Hola Ander, para esta receta es mejor usar clara de huevo fresca ya que le dará un mejor acabado y textura a las almendras. La clara en polvo podría no proporcionar el mismo resultado.
12/11/2025