Name: Aceitunas Levantadas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 960 ml de aceitunas mixtas con hueso; 5 dientes de ajo pelados; 15 ml de vinagre balsámico; 1.25 ml de hojuelas de pimiento rojo; 2 mandarinas; 3 rodajas de cebolla dulce; 4 ramitas de romero fresco; 160 ml de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de semillas de hinojo, o al gusto

Ingredientes

960 ml de aceitunas mixtas con hueso
5 dientes de ajo pelados
15 ml de vinagre balsámico
1.25 ml de hojuelas de pimiento rojo
2 mandarinas
3 rodajas de cebolla dulce
4 ramitas de romero fresco
160 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de semillas de hinojo, o al gusto

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Elaboración

Precaliente el horno a 121°C (250°F) (120 grados C)

Mezcle las aceitunas, el ajo, el vinagre balsámico y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón

Pele con cuidado las mandarinas y corte las cáscaras en tiras. Exprima el jugo de 1 mandarina sobre la mezcla de aceitunas. Agregue tiras de cáscara de mandarina a la mezcla de aceitunas y mezcle bien.

Haga un paquete con un trozo grande de papel de aluminio. Vierta la mezcla de aceitunas en el paquete, junto con las rodajas de cebolla y las ramitas de romero fresco. Agregue el aceite de oliva virgen extra al paquete y sellelo herméticamente.

Coloque el paquete sellado en una bandeja para hornear y hornee a 180°C (350°F) durante unos 20 minutos o hasta que las aceitunas estén calientes y sabrosas. Retire del horno y deje reposar por unos minutos antes de servir.

Sirva las aceitunas levantadas calientes, con una cucharadita de semillas de hinojo espolvoreadas sobre ellas si lo desea.

Aceitunas Levantadas

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