Zdrowsza wołowina Stroganow III

Usuń tłuszcz i chrząstkę z pieczeni i pokrój w paski o grubości 1/2 cala i długości 2 cali. Dopraw 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu.

Roztop 1 łyżkę masła na dużej patelni na średnim ogniu Dodaj pieczarki i zieloną cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż pieczarki się zarumienią, około 6 minut Wyjmij do miski i dodaj 1 łyżkę masła na patelnię Smaż i mieszaj połowę pasków wołowych, aż się zrumienią, około 5 minut, następnie wyjmij do miska Powtórz z pozostałym masłem i paskami wołowiny Wlej wino na rozgrzaną patelnię i zeszklij patelnię, zeskrobując zrumienione kawałki.

Połącz mąkę i 1/4 szklanki bulionu wołowego w słoiku z ciasno dopasowaną pokrywką i wstrząśnij, aż będzie gładka. na patelni, ubijając do uzyskania jednolitej konsystencji.Dodaj resztę bulionu i musztardy, następnie włóż mięso na patelnię.Doprowadź do wrzenia. ento. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie, około 1 godziny.

Dodaj przygotowane pieczarki i śmietanę na pięć minut przed podaniem. Podgrzej krótko i dopraw solą i pieprzem.