Zdrowe babeczki dyniowe z otrębami

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C). Wyłóż 2 foremki na muffinki papierowymi torebkami.

Umieść rodzynki w misce przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej; przykryj wodą. Mikrofale ustawione do wysokiego napełnienia, około 70 sekund. Odcedź.

Ubij mleko i jajka w misce; wymieszaj z płatkami z otrębów. Odstaw, aż płatki zmiękną, około 5 minut.

Delikatnie wymieszaj rodzynki, dynię z puszki, miód, jabłka i masło do mieszanki płatków. Dodaj mąkę, sodę oczyszczoną , przyprawa dyniowa i proszek do pieczenia; delikatnie wymieszaj, aż się połączą.

Z ciastem łyżkowym do wyłożonych foremek do muffinek.

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, około 20 minut. Przenieś babeczki na stojak do chłodzenia ; fajne 40 minut .