Zasmażana Kapusta

Ubij jajka w małej misce. Połącz mąkę i bułkę tartą w osobnej misce.

Rozgrzej olej we frytkownicy lub dużym rondlu do 375 stopni F (190 stopni C).

Zanurz każdy kawałek kapusty w ubitych jajach ; wcisnąć ćwiartkę kapusty do masy mąki aż do całkowitego pokrycia. Nadmiar masy strząsnąć.

Smażyć ćwiartki kapusty na rozgrzanym oleju na złoty kolor, około 10 minut. Wyjąć z gorącego oleju łyżką cedzakową i odsączyć na talerzu wyłożonym ręczniki papierowe. Każdy plaster kapusty zasmażanej posyp parmezanem.