Zapiekanka z kurczaka enchilada z zielonym chili i serem

Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Grubo posiekaj 1 papryczkę jalapeno i 1 papryczkę poblano; dodaj na patelnię z kurczakiem i czosnkiem. Wyciśnij limonkę na mieszankę i dodaj skórkę z limonki na patelnię. Gotuj pod przykryciem, aż kurczak nie będzie już różowy a soki spływają klarownie, mieszając od czasu do czasu, 20 do 25 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić.

W międzyczasie umieść ruszt piekarnika około 6" od źródła ciepła i podgrzej wstępnie brojlera w piekarniku. Wyłóż blachę do pieczenia aluminium folii.Połóż pozostałe papryczki jalapeno i poblano na przygotowanej blasze do pieczenia." , "Gotować papryki na rozgrzanym grillu, aż skórki papryki poczerniają i pokryją pęcherze, 5 do 8 minut. Obniż temperaturę piekarnika do 190 stopni C.

Ugotowanego kurczaka pokrój na małe kawałki i połóż w misce.Do miski wrzucić ostrą paprykę, przykryć i gotować na parze 10 minut.Obrać skórkę papryki, usunąć pestki i pokroić w plasterki." calowej patelni, tyle by przykryła spód Ułożyć 5 tortilli na wierzchu Ułożyć połowę pokrojonych papryczek jalapeno i poblano na wierzchu tortilli Ułożyć połowę kurczaka i połowę sera meksykańskiego na wierzchu papryki Łyżka 1/ 2 pozostałe sosu enchilada na warstwę sera. Powtórz kroki nakładania warstw. Posyp posiekaną kolendrą.

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż ser się rozpuści i zrumieni, około 25 minut"].