Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 393 kalorii, białko 4,4 g, węglowodany 49,9 g, tłuszcz 20,3 g, cholesterol 47,5 mg, sód 162,9 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C).
2.
Wyłóż 12-kubkową formę na muffinki papierowymi torebkami.
3.
Przygotuj muffiny: przesiej mąkę do ciasta, proszek do pieczenia i sól do miski.
4.
średnia miska.
5.
Ubij mleko kokosowe i białka w drugiej misce.
6.
Połącz cukier i skórkę z limonki w misce miksera stojącego; rozcieraj palcami, aż cukier będzie wilgotny i pachnący.
7.
Dodaj masło i ubij łopatką na średnich obrotach, aż będzie jasna i puszysta.
8.
w soku z limonki i ekstraktu kokosowego.
9.
Dodaj 1/3 mieszanki mąki, ubijając na średnich obrotach.
10.
Wymieszaj połowę mieszanki mleczno-jajecznej, a następnie ubij połowę pozostałych suchych składników, aż się połączą.
11.
Wymieszaj z pozostałym mlekiem -mieszanka jajeczna, a następnie ostatni z suchych składników.
12.
Kontynuuj ubijanie mieszanki przez kilka minut, aby upewnić się, że jest dobrze wymieszana i dobrze napowietrzona.
13.
Podziel rozprowadź równomiernie na przygotowanych patelniach, napełniając każdą w około 3/4 objętości.
14.
Piecz w nagrzanym piekarniku, aż babeczki będą dobrze wyrosłe i sprężyste w dotyku, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, od 18 do 22 minut.
15.
Schłodzić na patelni 10 minut, następnie przełożyć babeczki na ruszt do całkowitego ostygnięcia, kolejne 20 minut.
16.
Podczas ostudzenia babeczek połącz zimną śmietanę, cukierek i ekstrakt kokosowy, aby uzyskać bitą śmietanę w mikserze wyposażonym w ubijanie akcesorium.
17.
Ubijaj na wysokich obrotach, aż uformują się sztywne szczyty.
18.
Ubijaj skórkę z cytryny, aż się połączą.
19.
Przełóż do rękawa do szprycowania z dopasowaną końcówką.
20.
Nałóż bitą śmietanę na schłodzone babeczki.
