White Christmas Candy

W średnim rondlu na średnim ogniu połącz 1 szklankę cukru z 1 łyżką wody. Podgrzej do 112 do 116 stopni C (234 do 240 stopni F) lub do momentu, gdy niewielka ilość syropu wlewa się do zimnej wody, tworząc gładką kulę, która spłaszcza się po wyjęciu z wody i umieszczeniu na płaskiej powierzchni. Dodaj białka jaj i wanilię.

W osobnym rondlu wymieszaj pozostałe 2 szklanki cukru, syrop kukurydziany i 1 łyżkę stołową wody, podgrzej do 250 do 265 stopni F ( 121 do 129 stopni C) lub do momentu, gdy niewielka ilość syropu w zimnej wodzie utworzy sztywną kulkę. Wymieszaj w innym rondlu z cukrem i "Dodaj orzechy włoskie do mieszanki cukru. . Pokrój na 1-calowe kwadraty.