Ulubione Ciasto Mikołaja

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Smaruj i mącz trzy 9-calowe okrągłe formy do ciasta.

W dużej misce połącz mieszankę do białego ciasta, 3 białka jaj, 1 1/3 szklanki maślanki i 2 łyżki oleju roślinnego Mieszaj mikserem elektrycznym przez 2 minuty na wysokich obrotach W osobnej misce wymieszaj mieszankę do żółtego ciasta, 1/2 szklanki maślanki, 1 jajko, kakao, czerwony barwnik spożywczy i ocet.Ubijaj mikserem elektrycznym przez 2 minuty minut na wysokich obrotach.

Używając łyżki, naprzemiennie wlewaj białe ciasto z czerwonym do przygotowanych form do ciasta. Ciasto delikatnie wymieszaj nożem, aby uzyskać efekt marmurkowy.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 22 do 25 minut lub do momentu, aż drewniana wykałaczka umieszczona w środku wyjdzie czysta. Schłodzić w garnkach przez co najmniej 10 minut przed odwróceniem na ruszcie do ostygnięcia całkowicie.

W dużej misce ubij serek śmietankowy i margarynę na gładką masę. Stopniowo mieszać z cukrem do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj ekstrakt z mięty. Rozłóż krem ”‹”‹z serka miętowego między warstwami oraz na wierzchu i bokach ciasta.