Ukraiński Kurczak kijów

Każdą pierś z kurczaka ułożyć między arkuszem woskowanego papieru i wklepać za pomocą młotka lub wałka do grubości około 1/8 cala; uważać, aby nie "złamać " kurczak. Zawiń i wstaw do lodówki, aż zamrożone masło." , "Aby zrobić masło sezonowane: W małej misce wymieszaj miękkie masło, 1/2 łyżeczki pieprzu i 1 łyżeczkę proszku czosnkowego i dobrze wymieszaj.

Kiedy masło będzie jędrne, pokrój na 8 równych kawałków i połóż po jednym kawałku na każdej piersi kurczaka. Złóż brzegi kurczaka i zwiń, aby całkowicie pokrył masło. Zabezpiecz wykałaczkami." , "W małej misce ubij jajka wodą.W płytkim naczyniu lub misce wymieszaj 1/4 łyżeczki pieprzu, 1/4 łyżeczki proszku czosnkowego, koperku i mąki.Ułóż bułkę tartą w misce.oddziel płytkie naczynie lub miskę.Zawijaj kurczaka w przyprawionej mące kurczaka w cieście ułożyć w płytkim naczyniu, przykryć i wstawić do lodówki na około 30 minut.

Rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu lto. Gdy olej będzie gorący, smażymy roladki z kurczaka przez około 5 minut, następnie odwracamy i smażymy przez kolejne 5 minut, aż się zarumienią i będą usmażone, bez różu w środku. Odsącz na ręcznikach papierowych, udekoruj ćwiartkami cytryny i pietruszką i podawaj.