Triestina Cevapcici

1.

Włóż wołowinę, wieprzowinę, pietruszkę i czosnek do dużej miski.

2.

Dopraw przyprawioną solą, pieprzem, papryką i gałką muszkatołową.

3.

Dodaj białko jaja i czerwone wino; dobrze wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

4.

Dobrze wymieszaj.

5.

Przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut do pozwól, aby smaki się połączyły.

6.

Rozgrzej grill na świeżym powietrzu do średniej temperatury i lekko nasmaruj ruszt.

7.

Rozwałkuj mieszankę mięsną w patyczki o grubości około 1 cala i długości 3 cali, używając mniej niż 1/4 szklanki ciasta na bochenek Lekko posmaruj cevapcici oliwą z oliwek.

8.

Gotuj na rozgrzanym grillu, aż zrumienią się na zewnątrz i znikną.

9.

Różowe w środku, około 12 minut.