Tradycyjne Ciasto Shofly

Umieść ciasto w 9-calowych foremkach. Schłodź ciasto około 1 godziny przed użyciem.

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C).

W misce W średniej misce wymieszaj sodę oczyszczoną i podgrzej Woda. Wmieszaj melasę i mieszaj, aż się spieni. Przełóż miksturę na skórkę ciasta.

W średniej misce wymieszaj mąkę, masło cukrowe i sodę oczyszczoną. Użyj miksera, aby pokroić masło w mieszankę mąki, aż uformują się bardzo drobne okruchy. Posyp kruszonką mieszankę melasy w skórce ciasta.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10 minut. Zmniejsz ogień do 350 stopni F (175 stopni C) i kontynuuj pieczenie przez 35 minut lub do momentu, gdy skórka lekko się zarumieni, a nadzienie się ustawić.