Tarradls (włoskie krążki pieprzowe)

W dużej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i odstaw na 5 minut

Do mieszanki drożdżowej dodaj oliwę z oliwek i 4 szklanki mąki. Wymieszaj drewnianą łyżką, aż będą gładkie. pieprz i trochę więcej mąki stopniowo, aż ciasto będzie można zagnieść.

Ułóż ciasto na posypanej mąką stolnicy i dodaj więcej mąki. Upewnij się, że ciasto pozostaje wilgotne. Powinno być nieco wilgotniejsze niż zwykłe ciasto chlebowe. Zagnieść ciasto na 5 minut. Przykryj ciepłą, wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 3 godziny.

Umieść migdały i około 2 szklanki wody w małym rondlu i zagotuj. Odstawiamy na 10 minut. Odsącz i obierz, a następnie ułóż migdały na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut w nagrzanym piekarniku 350 stopni. Wyjmij z piekarnika i ostudź.

Gdy ciasto będzie gotowe, podziel je na trzy części i rozwałkuj co trzecią na 1/4" kwadraty. 4 cale grubości. Pokrój w paski o szerokości 1 cala. Umieść około 3 lub 4 migdały w rzędzie na końcu pasków, zagnij drugi koniec i dobrze zamknij orzechy. Skręć ciasto, aby uformować pierścienie i połącz końce. Powinny mieć około 2 do 2 1/2 cala pierścieni. Umieść krążki na blasze wyłożonej pergaminem.

Piecz w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 350 stopni F (175 stopni C) przez 30 minut lub do zrumienienia. Aby były bardziej chrupiące, umieść je na patelni i włóż do piekarnika, aż ostygną.