Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 248 kalorii, białko 3,3 g, węglowodany 35,6 g, tłuszcz 10,8 g, cholesterol 20, 4 mg, sód 130,8 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Posyp żelatyną zimną wodę i odstaw na 5 minut.
2.
Połącz 2/3 szklanki cukru, uwodnioną żelatynę i puree owocowe w rondlu.
3.
Gotuj do pełnego wrzenia, ciągle mieszając.
4.
Natychmiast zdejmij rondel z ognia i umieść spód rondelka w zimnej wodzie, schłodzić, aż mieszanina utworzy się, gdy spadnie z łyżki.
5.
Połącz białka jaj, śmietankę tatarską i 1/3 szklanki cukru w ​​żaroodpornej misce do mieszania.
6.
Lekko ubij miksturę, aby rozbić białka .
7.
Ustaw miskÄ™ nad garnkiem z gotujÄ…cÄ… siÄ™ wodÄ… w kuchence.
8.
Podgrzewaj mieszankę, cały czas ubijając, aż białko jaja będzie gorące w dotyku i na termometrze z natychmiastowym odczytem osiągnie 145 stopni F (63 stopni C).
9.
Natychmiast wyjmij pojemnik z podgrzej i ubij mikserem elektrycznym, aż beza utworzy błyszczące piki.
10.
s średnio twarde.
11.
Użyj trzepaczki lub szpatułki, aby dodać mieszankę owoców do bezy.
12.
W międzyczasie ubij śmietanę w zimnej misce, aż uformują się średnio twarde piki.
13.
Mieszanka do nadzienia nie powinna być cieplejsza niż temperatura pokojowa, gdy dodajesz ubitą śmietanę.
14.
Dodaj jedną trzecią bitej śmietany do masy do nadzienia, delikatnie mieszaj, aż się połączą.
15.
Dodaj pozostałą bitą śmietanę i ułóż nadzienie na schłodzone upieczone ciasto.
16.
Schłodź kilka godzin, aż stwardnieje.
