Szybkie i łatwe ciasto kawowe lub babeczki

Połącz 1 szklankę mąki, cukru, nierozpuszczonych drożdży i soli w dużej misce. Podgrzej wodę, mleko i masło do bardzo gorącej temperatury (120 do 130 stopni F). Stopniowo dodawaj do suchych składników; ubijaj 2 minuty na średnich obrotach mikserem, od czasu do czasu skrobanie miski Dodaj jajka i 1/2 szklanki mąki ubijaj 2 minuty na wysokich obrotach od czasu do czasu skrobając miskę Wymieszaj pozostałą mąkę na sztywną masę Zamień na 2 wysmarowane tłuszczem 8- lub 9-calowe kwadratowe patelnie. Lub, aby zrobić muffinki, napełnij 24 wysmarowane tłuszczem filiżanki do połowy połowy. Posyp równomiernie polewą orzechowo-cukrową (patrz instrukcje poniżej). Przykryj; odstaw do wyrośnięcia w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu, aż podwoją swoją objętość, około 1 godziny.

Piec w temperaturze 350 stopni F przez 20 do 25 minut lub do zastygnięcia Zdjąć z patelni, schłodzić na ruszcie.

Posypka cukrowo-orzechowa: Połącz masło i brązowy cukier za pomocą blendera do ciasta lub dwóch noży, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. Dodaj posiekane orzechy włoskie.