Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 179 kalorii, białko 5,7 g, węglowodany 7,1 g, tłuszcz 15,6 g, cholesterol 47 mg, sód 173,4 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Wlej oliwę z oliwek do dużego garnka, umieść na dużym ogniu, dodaj szpinak i przykryj.
2.
Smaż 1 minutę, odkryj i lekko wrzuć, aż większość liści będzie jasnozielona i zwiędła, około 2 minut.
3.
Szybko odsącz szpinak w durszlak i przełóż na talerz wyłożony 4 lub 5 ręcznikami papierowymi.
4.
Gdy ostygną, wyciśnij większość szpinaku.
5.
ze szpinaku jak najwięcej płynu.
6.
Przełóż szpinak na deskę do krojenia i grubo posiekaj, Wymieszaj sól, czarny pieprz, pieprz cayenne i gałkę muszkatołową w małej misce.
7.
lub Umieść dużą patelnię na średnim ogniu, rozpuść masło na patelni i wmieszaj szalotkę z gorącym masłem, aż lekko się zarumieni i będzie przezroczysta, 3 do 4 minuty przyprawy do masy szalotkowej i wlać śmietanę Podgrzać do średniej mocy i zmniejszyć sos śmietanowy do połowy, około 5 minut.
8.
Dodaj skórkę z cytryny.
9.
Zmniejsz ogień i wrzuć na patelnię szpinak z sosem śmietanowym.
10.
Gotuj i mieszaj, aż szpinak zostanie podgrzany i przykryty, około 2 minut.
11.
Wymieszaj ser Parmigiano-Reggiano ze szpinakiem, aż dobrze się połączy; natychmiast podawaj.
