Szalone kremowe curry z ciecierzycy

1.

Roztop olej kokosowy w ciężkim 4-litrowym garnku na średnim ogniu.

2.

Podsmaż cebulę, aż się lekko zrumieni, 5-7 minut.

3.

Dodaj imbir i czosnek i smaż, aż pachnie, około 30 sekund Dodaj curry, płatki pieprzu, bulion , sos sojowy, syrop klonowy i koncentrat pomidorowy i wymieszać.

4.

Dodaj ziemniaki i marchewkÄ™, przykryj garnek i zagotuj.

5.

Natychmiast zmniejsz ogień do wrzenia i odstaw pokrywkę.

6.

Gotuj do miękkości ziemniaków, około 10 minut.

7.

Dodaj kalafior, ciecierzyca, mleko kokosowe i kolendra.

8.

Delikatnie wymieszaj, aby dodać.

9.

Gotuj ponownie na małym ogniu z uchyloną pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż kalafior zmięknie, przez 5 do 7 minut.

10.

Dodaj groszek i gotuj, aż się podgrzeje, około 1 minuty.

11.

Zdjąć z ognia i doprawić solą, jeśli to konieczne Podawać z ryżem basmati gotowanym na parze i do tym, którzy pragną ostrzejszego sosu sriracha.

12.

Udekoruj kolendrÄ….