Świeże sajgonki BLT

Na 12-calowej patelni gotuj bekon na średnim ogniu, aż się zrumieni i chrupi. Wyjmij papierowe ręczniki do odsączenia.

Napełnij dużą miskę ciepłą wodą. Zanurz papierowy ręcznik z ryżem w wodzie na kilka sekund lub do czasu, aż zwilży się. Papier ryżowy będzie nadal twardy, ale nadal będzie mięknąć podczas montażu. Połóż go na blacie roboczym.

Przykryj papier ryżowy liściem sałaty. Umieść 2 plastry bekonu na dolnej trzeciej części papieru ryżowego Połóż plastry pomidora na wierzchu bekonu.

Złóż spód papieru ryżowego na nadzienie. Złóż boki, pozostawiając bułkę otwartą; zwiń ciasno. Powtórz z pozostałymi papierami ryżowymi, sałatą, bekonem i plastrami pomidora.

Do salsę, włożyć awokado, kolendrę, szczypiorek i sok z limonki do robota kuchennego Przykryć i miksować do uzyskania gładkiej konsystencji, około 1 minuty Dodać mleko i kokos. Miksuj 1 do 2 minut dłużej lub do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Sajgonki podawaj z sosem do maczania.