Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion:Przygotowanie przepisu
1.
Ubij 1 pół litra ciężkiej śmietany mikserem stojącym wyposażonym w nasadkę do ubijania.
2.
Pamiętaj, aby przykryć mikser i miskę czystą ściereczką do naczyń, inaczej ryzykujesz rozpryskiwanie się.
3.
pieniste, potem miękkie szczyty, sztywne szczyty i wreszcie masło.
4.
Oddzielenie masła od maślanki i rozpryskiwanie zajmie 6-15 minut.
5.
Wlej maślankę do hermetycznego pojemnika i wstaw do lodówki; przechowuj przez 3 dni.
6.
Uformuj masło w kulkę.
7.
Pracując nad sitkiem w zlewie, opłucz masło pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć resztki maślanki.
8.
Jeśli masło jest zbyt miękkie, pozwól mu pływać w misce z lodowatą wodą na 20 minut, a następnie kontynuuj.
9.
Gdy woda spłynie z masła w dłoniach, zagnieść mocno masło, aby usunąć całą wilgoć.
10.
Masło dłużej zachowa świeżość, jeśli jest solone a, więc dodaj do masła 1/4 łyżeczki soli koszernej lub soli morskiej.
11.
Zawiń go w papier woskowany lub ser lub zapakuj w kokilki.
