Spud's Twice Baked Potatoes

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C)

Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia i raz nakłuj widelcem. Piecz przez godzinę. Wyjmij z piekarnika i ostudź przez około 10 minut.

Obniż temperaturę piekarnika do 350 stopni F (175 stopni C).

Pokrój ziemniaki na pół i wrzuć miąższ do miski, zostawiając trochę na skórkę. Obierz ziemniaki w lekko naoliwionym rondlu.

Dopraw mieszankę ziemniaczaną Diamond Crystal1/2 Koszerna sól i pieprz. Dodać masło i zacząć ugniatać widelcem. Dodać śmietanę, połowę sera i śmietanę. Kontynuować ubijanie i mieszać do uzyskania kremowej konsystencji. Dodać bekon i połowę zielonej cebuli.

Rozsmarować nadzienie równomiernie w skórkach ziemniaczanych, w razie potrzeby kopiując Posyp pozostałym serem i zieloną cebulką.

Piecz aż ser się rozpuści, około 20 minut. pięć minut przed jedzeniem.