Prep: 15 min
Cook: 15 min
Total: 30 minut
Porcje: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 554 kcal, białko 15,3 g, węglowodany 87,6 g, tłuszcz 15,8 g, sód 10,8 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Doprowadź do wrzenia duży garnek lekko osolonej wody.
2.
Ugotuj spaghetti we wrzącej wodzie, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękkie, ale twarde po ugryzieniu, około 12 minut.
3.
Tymczasem rozgrzej olej na patelni o dużej lub wok na średnim ogniu.
4.
Dodaj czosnek do oleju i smaż, aż się rozgrzeje, przez 1 do 2 minut.
5.
Dodaj chili i wymieszaj, zmniejszając ogień do średnio-niskiego.
6.
Kontynuuj mieszanie Czosnek nigdy nie powinien stać się ciemnobrązowy lub chrupiący.
7.
to się stało, czosnek przypala się i nie nadaje się już do spożycia.
8.
Odcedź makaron, zachowując co najmniej 1 szklankę wody do makaronu.
9.
Dodaj spaghetti do mieszanki olejowej, wciąż na średnim ogniu.
10.
Mieszaj lub wymieszaj, aż wszystko spaghetti jest dobrze pokryte.
11.
Dodaj 3/4 botargi i wymieszaj, aby wymieszać ze spaghetti, dodając wodę z makaronu odstawioną na bok do uwodnienia w razie potrzeby.
12.
Powinno zostać trochę sosu podczas podawania, ale bez bulionu.
13.
Podziel i n 4 talerze i posyp posiekaną natką pietruszki i skórką z cytryny; wyciśnij sok z cytryny i posyp pozostałą bottarga na górze tuż przed podaniem.
