Spaghetti Omlet

Doprowadź do wrzenia duży garnek lekko osolonej wody. Ugotuj spaghetti we wrzącej wodzie, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękkie, ale jędrne po ugryzieniu, około 12 minut. Odcedź. Skrop 1 łyżeczką oliwy z oliwek; wymieszaj do pokrycia.

Rozgrzej pozostały olej na dużej patelni z nieprzywierającą warstwą na średnim ogniu. Dodaj marchewki, cebulę i seler; smaż i mieszaj około 1 minuty. Dodaj groszek i paprykę. Smaż, aż warzywa zmiękną, 3 do 5 minut. Dodaj ugotowane spaghetti; wymieszać, aby równomiernie wymieszać.

Zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Powoli wlewaj roztrzepane jajka. Przechylaj patelnię we wszystkich kierunkach, aby jajka sięgały krawędzi patelni. Dopraw popękanym czarnym pieprzem. Przykryj; gotuj, aż dno się zetnie i wierzchołki są ustawione, 6 do 8 minut.

Zdejmij pokrywkę Umieść duży talerz na patelni i Odwróć Wsuń odwróconą frittatę z powrotem na patelnię, aby podgotować drugą stronę, jeszcze około 4 minuty.

Przełóż frittatę do gorącego naczynia do serwowania; odstawić na 10 minut.

Na wierzch frittata z ostrym sosem i tartym serem.