Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 135 kalorii, białko 5,3 g, węglowodany 1,9 g, tłuszcz 11,5 g, cholesterol 58,5 mg, sód 167,4 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Na dużej patelni roztop 2 łyżki masła na średnim ogniu.
2.
Dodaj pancettę, cebulę, marchewkę i selera i gotuj często mieszając przez 10 minut lub do lekkiego zrumienienia.
3.
Przełóż do dużego, ciężkiego rondla.
4.
W na tej samej patelni rozgrzać oliwę.
5.
Smażyć mieloną wołowinę i wieprzowinę na średnim ogniu, mieszając do rozdrobnienia grudek, aż się zarumienią.
6.
Wlać wino,zwiększyć ogień i doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając, aż większość płynu wyparuje.
7.
mieszankę mielonej wołowiny do rondla z pancettą i warzywami.
8.
Odłóż patelnię na bok.
9.
W rondlu wymieszaj bulion wołowy i pastę pomidorową.
10.
Zagotuj sos na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj częściowo pod przykryciem przez 45 minut minut, mieszając od czasu do czasu.
11.
Tymczasem na patelni rozpuść pozostałe 2 łyżki masła na średnim ogniu oryginał.
12.
Dodaj wątróbki drobiowe i smaż przez 3 do 4 minut, aż będą jędrne i lekko zarumienione.
13.
Wyjmij wątróbki z patelni i pokrój w kostkę.
14.
Odstawić i dodać do sosu na 10 minut, zanim będzie gotowy.
15.
Na kilka minut przed podaniem dodaj śmietankę i pozwól jej się rozgrzać.
16.
Dopraw sos gałką muszkatołową, solą i pieprzem do smaku.
