Smażony Boczek

Pokrój paski bekonu na pół i umieść w płytkim naczyniu z pół na pół, krzyżując bekon w kształcie gwiazdy. Namocz bekon minimum 30 minut, ale nie dłużej 2 godziny. Ten krok pomaga zmniejszyć zwijanie się bekonu podczas smażenie, zmiękcza i nadaje mu wspaniały smak.

Mąkę, sól, pieprz i cukier wymieszaj w innej misce, aż się połączą. wymieszaj; odstaw. Wciśnij każdy kawałek w mąkę, aby obtoczyć, a następnie odstaw na bok. W razie potrzeby umieść arkusz papieru woskowanego między rzędami boczku po przykryciu naczynia. Jednak mąka dobrze zapobiega przywieraniu boczku do siebie.

Rozgrzać olej roślinny na głębokiej patelni na średnim ogniu. Smaż bekon partiami, aż się zrumieni i upiecz do pożądanej chrupkości przez 2 do 3 minut. Odcedź na patelni. tam z papieru.