Sernik Czekoladowo Malinowy

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C)

Wymieszaj okruchy ciastek i masło; wciśnij do dna 9-calowej tortownicy.

W dużej misce z mikserem ubij serek śmietankowy i 1/2 szklanki cukru do zmiksowania. Dodawaj jajka, po jednym naraz, ubijając na niskich obrotach, po każdym zmiksowaniu; polej skórką.

Piecz 40 do 45 minut lub do momentu, aż środek będzie prawie ustawiony. Przejedź nożem wokół krawędzi patelni, aby rozluźnić ciasto; ostudź przed zdjęciem obręczy. Wstaw sernik do lodówki na 4 godziny.

Tymczasem gotuj maliny i pozostały cukier w rondelku na średnim ogniu przez 12 do 14 minut lub do lekkiego zgęstnienia, często mieszając. Mieszaj w skrobi kukurydzianej i wodzie, aż się zmieszają. Dodaj do masy malinowej gotować i mieszać przez 1 minutę lub do zgęstnienia Przelać przez drobno oczkowe sitko do miski wstawić do lodówki do zastygnięcia do podania.

Sernik podawaj polany sosem malinowym.