Sernik Ajerkowy II

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F (165 stopni C)

Przygotuj ciasto, mieszając okruchy ciasteczek, masło i gałkę muszkatołową. Wciśnij w spód i 1 1/2 cala w górę 9-calowej tortownicy. Piecz 10 minut .

Przygotuj nadzienie, łącząc serek śmietankowy, cukier, mąkę, rum i wanilię. Ubijaj mikserem elektrycznym na średnich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodawaj jajka pojedynczo, miksując na niskich obrotach po każdym dodaniu, aż się zmiksują Wymieszaj bitą śmietanę i żółtka; wlej na przygotowaną patelnię.

Piecz w temperaturze 165 stopni C przez 70 minut lub do momentu aż środek będzie prawie stężony." poluzować ciasto; Schłodzić ciasto całkowicie ciasto przed wyjęciem. Wstawić do lodówki na 4 godziny lub przez noc przed podaniem. W razie potrzeby udekorować ubitą polewą i mieloną gałką muszkatołową.