Cook: 3 godziny
extra: 1 godzina
Total: 4 godziny
Porcje: 24
Wydajność: 24 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 897 kalorii, białko 32,5 g, węglowodany 11,8 g, tłuszcz 79,9 g, cholesterol 172,2 mg, sód 594,5 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 250 stopni F.
2.
Umieść ruszt na płytkiej brytfannie do pieczenia i wlej 1 szklankę wody na patelnię.
3.
Dopraw żeberka szczyptą soli i pieprzu.
4.
Połóż żeberka na ruszcie stroną z mięsem do góry.
5.
Włóż je do piekarnika i piecz powoli.
6.
Sprawdzaj mniej więcej co godzinę, aby zobaczyć, czy są gotowe.
7.
Grilluj, aż będzie można delikatnie rozerwać mięso między kośćmi lub osiągną wewnętrzną temperaturę 180 stopni F, około 2 1/2 do 3 godzin.
8.
Wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź.
9.
Kiedy żeberka ostygną, pokrój je na pojedyncze żeberka.
10.
Prasuj krakersy RITZ w bułce w robocie kuchennym, aby uzyskać około 2 filiżanki bułki.
11.
Wymieszaj bułkę z granulowanym czosnkiem, sól koszerna i gruby czarny pieprz.
12.
Obtocz każde żebro w mące, zanurz w ubitym jajku, a następnie posmaruj mieszanką RITZ Crumb Mix.
13.
Odłóż na bok.
14.
Rozgrzej olej na głębokiej patelni na e 9 cali przy 350 stopniach F.
15.
Umieść żeberka stroną z mięsem do dołu w gorącym oleju (żeberka powinny być przykryte w około 3/4).
16.
Smaż partiami, uważając, aby nie przepełnić patelni, ponieważ obniży to temperaturę oleju.
17.
Smaż około 1 1/2 do 2 minut, aż żeberka będą chrupiące i złocistobrązowe.
18.
Usuń żeberka z patelni; osuszyć na ręcznikach papierowych.
19.
Gdy żeberka są jeszcze gorące, doprawić 2 łyżkami przyprawy cajon.
20.
Podawać z dressingiem Zesty Buttermilk Ranch.
21.
Aby przygotować dressing Zesty Buttermilk Ranch, połącz w misce majonez, maślankę, ocet, czosnek, szczypiorek, tarty ser i przyprawę cajon.
22.
miska.
23.
Wlać do przykrytego pojemnika i wstawić do lodówki do czasu.
