Rich Dark Fruit Cake

1.

Umyj i osusz rodzynki i porzeczki.

2.

Umyj, osusz, usuń i posiekaj daktyle.

3.

Rodzynki posiekaj i obierz cytrusy.

4.

Wiśnie pokrój w plastry.

5.

Migdały blanszuj i pokrój wzdłuż.

6.

Połącz owoce i orzechy pekan w dużej misce.

7.

Smar i linia 3 standard Świąteczne formy do ciast (te okrągłe patelnie mają co najmniej 3 cale głębokości i są dostępne w zestawie w trzech rozmiarach: 5, 7 i 9 cali szerokości) z 4 warstwami grubego papieru woskowanego lub 3 warstwami brązowego papieru.

8.

Ponownie nasmaruj.

9.

Rozgrzej piekarnik do 275 stopni F (135 stopni C).

10.

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i przyprawy na kawałku woskowanego papieru.

11.

Usuń 1 szklankę tej mieszanki mąki i połącz z owocami i orzechami.

12.

Mieszaj, aż owoce będą dobrze posmarowane.

13.

Ubijać masło na puszystą masę.

14.

Dodawać ekstrakty.

15.

Stopniowo dodawać cukier, miksując do uzyskania kremowej konsystencji.

16.

Ubijać żółtka na jasną i cytrynową barwę, dobrze wymieszać jak w przypadku mieszanki masła.

17.

Dodaj melasÄ™ i dobrze ubij.

18.

Dodaj połowę pozostałej masy mąki i dobrze wymieszaj.

19.

Ubijaj białka na sztywną pianę, ale nie suche; złóż ciasto Lekko dodaj pozostałą mieszankę mąki na przemian z sokiem winogronowym i kawą.

20.

Dodaj owoce i posypane mąką orzechy, mieszaj, aż owoce zostaną równomiernie rozprowadzone.

21.

Wlać ciasto do przygotowanych form do ciasta, wypełniając każdą w około 2/3 całości, równomiernie rozprowadzając ciasto.

22.

Pieczemy na środku piekarnika.

23.

Piec małe ciasto 2 1/2 godziny, średnie ciasto 3 1/2 godziny, a duże 4 do 4 1/2 godziny.

24.

Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut, a następnie wyłóż na ruszcie, aby ostygło.