Restaurant Style Buffalo Wings

W małej misce wymieszaj mąkę, paprykę, pieprz cayenne i sól. Włóż skrzydełka z kurczaka do dużej miski lub talerza z nieporowatego szkła i posyp mąką do uzyskania jednolitego pokrycia. Przykryj talerz lub miskę i wstaw do lodówki na 60 do 90 minut.

Rozgrzej olej we frytkownicy do 375 stopni F (190 stopni C). Olej powinien wystarczyć, aby całkowicie pokryć skrzydełka, na głębokość około cala. Połącz masło, ostry sos, pieprz i proszek czosnkowy w małym rondlu na niskim podgrzej. Mieszaj i podgrzewaj, aż masło się rozpuści, a masa będzie dobrze wymieszana. Zdejmij z ognia i odstaw do podania.

Smaż skrzydełka w cieście na gorącym oleju przez 10 do 15 minut lub do momentu, gdy części skrzydełek zaczną brązowieć. podgrzej, włóż skrzydełka do miski, dodaj mieszankę gorącego sosu i wymieszaj. Podawaj.