Rabarbar Cobbler

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C). Lekko posmaruj 9-calowe kwadratowe naczynie do pieczenia.

W rondelku wymieszaj cukier i skrobię kukurydzianą do nadzienia. Dodaj rabarbar i wodę. Doprowadź do wrzenia. Gotuj i mieszaj 1 min. Przełóż do przygotowanej formy do pieczenia. Masło i posyp cynamonem.

W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól do obtoczenia. Pokrój masło, aż masa będzie przypominała grube okruchy.

W małej misce , ubij mleko i jajko. Dodaj wszystko na raz do suchych składników, mieszając tylko do zwilżenia. Wrzuć łyżkami na masę z rabarbaru. Posyp cukrem.

Piecz przez 20 minut w nagrzanym piekarniku, aż będą chrupiące i lekko zarumienione.