Pyszne naleśniki z mleka kokosowego

Wymieszaj mąkę, siemię lniane i proszek do pieczenia w dużej misce.

Wymieszaj banana w osobnej misce, dodaj mleko kokosowe i jajko; wymieszaj. Wlej mieszankę bananów do mieszanki mąki; wymieszaj ciasto do połączenia.

Podgrzej lekko natłuszczoną patelnię na średnim ogniu. Upuść ciasto w dużych łyżkach na patelnię i gotuj, aż będzie musujące i chrupiące. Brzegi będą suche, 3 do 4 minut. Odwróć i smaż, aż zrumienią się z drugiej strony, 2 do 3 minut. Powtórz z pozostałym ciastem.