Puree ziemniaczane z czosnkiem, ser Cheddar z pieczonym czosnkiem i bekon

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Obierz ziemniaki i pokrój na 1-calowe kawałki. Umieść w dużym rondlu (usuń przecinek) i dodaj tyle zimnej wody, aby przykryć około 5 cm. Doprowadź do wrzenia. następnie zredukuj na wolnym ogniu. Gotuj do miękkości, około 20 minut. Odsącz ziemniaki, włóż z powrotem na patelnię, przykryj i odstaw.

Tymczasem rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj bekon i smaż, aż będą chrupiące i złocistobrązowe, obracając raz. Przełożyć do ręczników papierowych do odsączenia; ostudzić i połamać na kawałki.

Za pomocą widelca rozgnieć ziemniaki na patelni. Patelni na jasną i puszystą masę.Dodaj serek śmietankowy, masło i śmietanę i mieszaj, aż połączą się i będą gładkie.Dodaj szalotki, 2 szklanki sera cheddar, połowa bekonu, sól i pieprz. Mieszaj, aż dobrze się połączą.

Przełóż do 3-litrowego naczynia do pieczenia posmarowanego masłem. illa. Na wierzch z pozostałymi 1/2 szklanki sera cheddar. Piecz, aż wierzch lekko się zarumieni, a ziemniaki zostaną podgrzane, około 30 minut. Wyjmij z piekarnika; udekorować pozostałym boczkiem. Natychmiast podawaj.