Pumpkin Pie II

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Lekko posmaruj patelnię 9x13 cali.

W średniej misce wymieszaj okruchy krakersów graham i margarynę. Równomiernie dociśnij do przygotowanej patelni. ciasto.

Wymieszaj serek śmietankowy, jajka i cukier; rozsmaruj równomiernie na cieście i piecz 20 minut w nagrzanym piekarniku. Schłodź.

W 2-litrowym rondlu wymieszaj dynię piżmową, żółtka, mleko, 3/4 szklanki cukru, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści. Ostudź.

W małej misce połącz żelatynę z zimną wodą i pozwól, aby zmiękły 5 minut. Wymieszaj we wrzącej wodzie do rozpuszczenia. Dodaj mieszankę z dyni.

W misce wymieszaj Białka ubić do uzyskania piany Stopniowo dodawać 1/2 szklanki cukru, ubijać na sztywno Wymieszać z masą dyniową i polać warstwą serka śmietankowego. Wstaw do lodówki do twardości, około 4 godzin i pokrój w kwadraty. Udekoruj bitą polewą i posyp orzechami.