Pop Dill Pickles

Włóż ogórki do dużego garnka i przykryj kostkami lodu. Odstaw na co najmniej 2 godziny, ale nie dłużej niż 8. Odcedź i wyjmij.

Wlej wodę, ocet, cukier, sól do peklowania i przyprawy do peklowania rondelku Doprowadzić do wrzenia, następnie dusić przez 15 minut.

Słoiki i pokrywki sterylizuj we wrzącej wodzie przez co najmniej 5 minut. Zapakuj ogórki do gorących, wysterylizowanych słoików, wypełniając słoiki do 1/2" wierzchu. Umieść 1 główkę kopru i 1 ząbek czosnku w każdym słoiku. Wlej gorący płyn do marynowania do słoików. resztki jedzenia. Przykryj pokrywkami i przykręć pierścienie.

Ustaw ruszt na dnie dużego garnka i napełnij do połowy wodą. Zagotuj na dużym ogniu, a następnie ostrożnie opuść fra scos do garnka z podporą. Zostaw 2-calową przestrzeń między słoikami. W razie potrzeby dolej więcej wrzącej wody, aż poziom wody znajdzie się co najmniej 1 cal nad wierzchołkami słoików. Doprowadź wodę do wrzenia, przykryj garnek i miksuj przez 5 minut lub czas zalecany przez przedstawiciela okręgowego.

Wyjmij słoiki z garnka i umieść na drewnianej powierzchni lub przykrytej szmatką, kilka centymetrów od siebie, aż ostygną. Po ostygnięciu naciśnij palcem górną część każdej nasadki, upewniając się, że uszczelnienie jest szczelne (nasadka nie porusza się w górę ani w dół). Jeśli jakikolwiek słoik nie został właściwie zamknięty, wstaw do lodówki i zjedz w ciągu dwóch tygodni. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu i odczekaj co najmniej tydzień przed otwarciem.