Prep: 30 min
gotować: 30 min
Additional: 3 godziny
łącznie: 4 godziny
Podaje: 36
Yield: 3 tuziny
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 218 kalorii, 4g białka, 28g węglowodanów, 10g tłuszczu, 40,2 mg cholesterolu, 37,4 mg sodu.Przygotowanie przepisu
1.
Sparzyć mleko masłem.
2.
Schłodzić do letniej lub pokojowej temperatury.
3.
Rozkrusz drożdże w średniej misce.
4.
Dodaj wodę i 1 łyżeczkę cukru i wymieszaj do uzyskania konsystencji pasty.
5.
Odstaw.
6.
Dodaj 3/4 szklanki cukru i dobrze wymieszaj.
7.
Dodaj schłodzoną mieszankę z mleka parzonego i ubijaj do uzyskania piany.
8.
Dodawaj drożdże.
9.
Dodawaj stopniowo mąkę, ubijając po każdym dodaniu.
10.
Ubijaj do uzyskania gęstej i elastycznej.
11.
Mąki dodawaj tylko w razie potrzeby na miękkie ciasto.
12.
; za dużo spowoduje powstanie pączków Przykryj i odstaw do podwojenia, około 2 godzin.
13.
Zrzuć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię.
14.
Podziel na 3 części, przykrywając je podczas pracy.
15.
Podziel każdy kawałek ciasta na 12 i uformuj uformować kulki z ciastem, wyrośnąć na posypanym mąką papierze woskowanym, aż się podwoją, ok.
16.
2 godz.
17.
pamiętaj 30 minut.
18.
We frytkownicy podgrzej tłuszcz do 375 stopni F (190 stopni C).
19.
Pracując w partiach po 2 do 4 pączków, smaż na złoty kolor, około 2 minuty z każdej strony.
20.
Odsącz na ręcznikach papierowych i obtocz w cukrze.
