Pikantny brunch z ciecierzycy Frittata

Jajka i ser ubić na krem. Dodaj szpinak i odstaw.

Rozgrzej olej na patelni żaroodpornej na średnim ogniu. Podsmaż por, marchewkę i papryczki cayenne, aż por będzie przezroczysty, 4 do 5 minut. Dodaj ciecierzycę i pomidory. do podgrzania, około 3 minut. Dodaj jajka na patelnię i przykryj.

Gotuj mieszankę bez mieszania, aż brzegi frittaty będą jędrne i lekko przyrumienione, 4 do 5 minut Zmniejsz ogień do średnio-niskiego Załóż pokrywkę, sprawdzając od czasu do czasu, aż będzie cała frittata zastygła, z wyjątkiem środka. Uważaj, aby źródło ciepła było ustawione na średnio-niskie, aby uniknąć przypalenia dolnej części frittaty.

Umieść ruszt około 6 cali od źródła ciepła i rozgrzej piekarnik". tak, aby wierzch był twardy i zarumieniony 1 do 3 minut.

Ostudź przed podaniem. W razie potrzeby posyp płatkami czerwonej papryki.

Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej ze szklanką lodowatego mleka!