Pikantne Wędzone Żeberka Z Maple Glaze

Prep:: 10 min Cook:: 4 godz. 20 min Additional: : 30 minut Total:: 5 godzin Porcje:: 4 Wydajność:: 4 porcje
Pikantne Wędzone Żeberka Z Maple Glaze
🧮

Potrzebujesz przeliczyć miary?

Użyj naszego kalkulatora kuchennego do szklanek, gramów i innych.

→

Składniki

2 stojaki żeberka wieprzowe Smithfield1/2 bardzo delikatne, bez membrany
1 szklanka garści wiórków hikory lub jabłoni do palenia, namoczonych w wodzie i odsączonych
1 szklanka soku jabłkowego w sprayu
? kubek koszerny sól
1/2 szklanka jasnego brązowego cukru
1 łyżka papryki
1 łyżeczka chili chipotle w proszku
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu świeżego
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżeczka cebuli w proszku
1 łyżeczka czosnku w proszku
1/2 łyżeczka kolendry mielonej
3 szklanki sosu pomidorowego
1 szklanka brązowego cukru
1/2 szklanka białego octu destylowanego
1/2 szklanka wody
2 łyżki melasy
1 łyżka Worcestershire sosu
1 łyżeczka chili w proszku
2 łyżeczki papryki wędzonej
1 łyżeczka cebuli w proszku
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka chili w proszku chipotle
1/2 łyżeczka czarnego pieprzu
1/2 filiżanka klonu syrop
1/2 filiżanka masła niesolony, roztopiony
1/2 szklanka jasnobrązowego cukru
📱

Chcesz mieć ten przepis zawsze pod ręką?

Teraz to możliwe dzięki aplikacji: zapisuj w ulubionych, udostępniaj i wiele więcej.

▶
POBIERZ Z Google Play
→

Przygotowanie

1

Około 30 minut przed wędzeniem wytrzeć do sucha. Wszystkie składniki na nacieranie wymieszać w małej misce; dobrze wymieszać. Obficie posmarować obie strony żeberka masą. Odstawić w temperaturze pokojowej na 30 minut.

2

Tymczasem zrób sos. Połącz wszystkie składniki w dużym rondlu; doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu 20 minut, aż zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu.

3

Podgrzej węgiel drzewny lub grill gazowy do gotowania pośredniego do 275 stopni F. Dodaj odsączone zrębki, jeśli używasz

4

Ułóż żeberka stroną z mięsem do góry na rondlu n i gotuj przez 2 godziny, podlewając sokiem jabłkowym co 30 minut. Co 45 minut dodawaj około 12 węgli do grilla na węgiel drzewny, aby się ogrzać.

5

Usuń żeberka z grilla. Umieść każdy stojak na podwójnym stosie dużej folii aluminiowej Skrop syropem ar ce i masło na każdym stojaku; posyp brązowym cukrem i skrop sokiem jabłkowym; szczelnie zawiń każdy stojak w folię.

6

Włóż zawinięte żeberka z powrotem na grilla i gotuj jeszcze przez 1,5 do 2 godzin na pośrednim ogniu, aż będą bardzo miękkie. W razie potrzeby dodaj więcej węgla, aby utrzymać temperaturę grilla węglowego.

7

Zdejmij żeberka z grilla i odwiń. Umieść żeberka na bezpośrednim ogniu na grillu i posmaruj sosem barbecue. Gotuj około 5 minut, aż sos będzie gotowy. Odwróć żeberka i powtórz z większą ilością sosu

8

Podawaj żeberka z pozostałym sosem barbecue"].

Opinie i Oceny 💬

Dodaj swoją opinię

nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐