Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 704 kalorii, białko 22,6 g, węglowodany 7,9 g, tłuszcz 62,1 g, cholesterol 187,6 mg, sód 496,7 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Steki posmarować mielonym pieprzem, oliwą z oliwek i sosem sojowym.
2.
Odstawić w temperaturze pokojowej na 30 minut.
3.
Rozgrzać piekarnik do 220 stopni C.
4.
Rozgrzać patelnię Żeliwo na średnim na dużym ogniu.
5.
Umieść 2 łyżki masła na patelni i pozwól, aby całkowicie się roztopiły i zacznij się pienić.
6.
Steki smaż na złoty kolor na złoty kolor, 2 do 3 minut z każdej strony.
7.
Ułóż pieczarki wokół steków i obtocz je, aby pokryły tłuszczem patelni.
8.
Przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika i gotuj, aż steki będą jędrne, czerwonawo-różowe i soczyste na środku, 6 do 8 minut Termometr z natychmiastowym odczytem umieszczony na środku powinien wskazywać 57 stopni C.
9.
Wyjmij steki z patelni i zrumienić.
10.
Podgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj pozostałą łyżkę masła i czosnku.
11.
Gotuj, ciągle mieszając e, aż czosnek będzie pachnący, około 2 minuty.
12.
Ostrożnie wlej bourbon, z dala od źródeł ciepła, oraz śmietanę.
13.
Gotuj na wolnym ogniu, aż lekko się zredukuje, około 2 minut.
14.
Podawaj sos na stekach.
