Piernikowe Ciasteczka Melasa Miodowa

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C). Wyłóż 2 duże blachy do pieczenia pergaminem.

Połącz mąkę, 1 1/2 łyżeczki cynamonu, imbiru, sody oczyszczonej i soli w misce n.

Ubij biały cukier, masło i jajko w dużej misce mikserem elektrycznym na średnich obrotach na puszystą masę, około 2 minut. Dodaj melasę i miód i ubijaj przez 1 minutę. Powoli dodawaj mieszankę mąki do połączenia.

Połącz cukier turbinado i pozostałą 1 1/2 łyżeczki cynamonu w płytkiej misce.

Rozwałkuj ciasto na kulki czubkiem łyżeczki. Obtocz każde w mieszance cynamonu z cukrem i ułóż na przygotowanych blachach.

Piecz w nagrzanym piekarniku na złoty kolor, około 10 minut. Schłodzić przez 1 minutę, a następnie przenieść na stojaki druciane, aby zakończyć chłodzenie.