Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 2 godz. 21 min
Additional: 1 godz.
łącznie: 3 godz. 36 min
Porcje: 8
Wydajność: 8 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 241 kalorii, białko 14,4 g, węglowodany 9,9 g, tłuszcz 16,1 g, cholesterol 52,1 mg, sód 135,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Wyjmij pieczeń z lodówki na 1 godzinę przed pieczeniem, aby osiągnęła temperaturę pokojową, Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F (165 stopni C), Natrzyj solą i czarnym pieprzem powierzchnię pieczeni.
2.
Rozgrzej 2 łyżki oleju Piekarnik holenderski na średnim ogniu Dodaj cebulę i koper włoski, smaż i mieszaj 5 minut Dodaj czosnek, smaż jeszcze 1 minutę Wyjmij mieszankę cebuli z piekarnika holenderskiego.
3.
Wlej pozostałe 2 łyżki oleju do piekarnika holenderskiego na średnim ogniu.
4.
Dodaj pieczeń; przyrumienić ze wszystkich stron, około 10 minut.
5.
Wyjąć pieczeń i włożyć mieszankę cebulową do holenderskiego piekarnika.
6.
Ułożyć pieczeń na wierzchu i przykryć holenderski piekarnik.
7.
Piecz w rozgrzanym piekarniku do miękkości widelca, 2 do 3 godzin.
8.
Wyjmij pieczeń z holenderskiego piekarnika Zmiksować połowę mieszanki cebuli i kopru w robocie kuchennym.
9.
Masło roztopić w rondelku na średnim ogniu; dodać mąkę i pieprz.
10.
jesteś czarny Gotuj i mieszaj, aż się zrumienią, 2 do 3 minut.
11.
Ubij 1/2 szklanki bulionu wołowego oraz puree z cebuli i kopru włoskiego na mąkę; dodaj pozostałe 1/2 szklanki bulionu.
12.
Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje, 3 do 5 minut.
13.
Posiekaj zarezerwowane liście kopru włoskiego i dodaj do sosu; dopraw do smaku solą i pieprzem.
14.
Ułóż pieczeń na półmisku; Udekoruj pozostałą mieszanką cebuli i kopru włoskiego oraz połową sosu.
15.
Podawać z pozostałym sosem z boku.
