Prep: 25 min
Cook: 20 min
Additional: 45 min
Total: 1 godz. 30 min
Porcje: 4
Wydajność: 4 Porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 678 kalorii, białko 5,6 g, węglowodany 43,3 g, tłuszcz 55,3 g, cholesterol 20,9 mg, sód 3885,4 mg.Przygotowanie przepisu
1.
'Połącz czosnek, 1/2 łyżeczki wędzonej papryki i szczyptę soli w moździerzu i tłuczek lub robot kuchenny; proces aż do uzyskania gładkości.
2.
Wymieszaj majonez, ocet sherry, koncentrat pomidorowy, 1/4 łyżeczki chili chipotle i pieprz cayenne do połączenia.
3.
Przykryj i wstaw do lodówki sos do maczania.
4.
”, „Zmieszaj 1 łyżkę soli, czarny pieprz, 1/2 łyżeczki wędzonej papryki i 1/2 łyżeczki proszku chile chipotle razem w małej misce.
5.
Odłóż mieszankę przypraw na bok.
6.
”, „Wlej wodę do dużego rondla i wymieszaj 1 łyżkę soli, 1 łyżeczkę wędzonej papryki, kminek i liście laurowe z wodą.
7.
Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i przykryć; dusić przez 10 minut.
8.
”, „Wymieszać ziemniaki z mieszanką wody i papryki, doprowadzić do wrzenia i dusić, aż ziemniaki będą miękkie, ale nie do końca ugotowane, 4 do 5 minut.
9.
Końcówka noża do obierania powinna łatwo wbić się w środek kostki ziemniaczanej.
10.
Odsącz ziemniaki i przełóż na ruszcie, aby całkowicie ostygły, około 45 minut.
11.
”, „Rozgrzej olej roślinny na dużej żeliwnej patelni lub holenderskim piekarniku do 350 stopni F (175 stopni C).
12.
Dodaj schłodzone kostki ziemniaczane i gotuj, często mieszając, na złoty kolor, 5 do 6 minut.
13.
Przełóż ziemniaki na blachę wyłożoną papierowymi ręcznikami, aby lekko ostygły.
14.
Wrzuć do miski z mieszanką przypraw i podawaj z sosem do maczania.
