Parmezan z bakłażana do powolnego gotowania
Prep::
30 min
Cook::
5 godz.
Total::
5 godz. 30 min
Podaje::
8
Wydajność: :
8 porcji
Składniki
4 bakłażany, obrane i pokrojone w 1/2-calowe plastry
1 łyżka soli lub w razie potrzeby
1 szklanka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, lub w razie potrzeby
2 jajka
? szklanka wody
3 łyżki mąki uniwersalnej
? szklanka sezonowanej bułki tartej
1/2 szklanka tartego parmezanu
1 słoik (32 uncje) przygotowanego sosu marinara
1 opakowanie (16 uncji) sera mozzarella, pokrojonego
Przygotowanie
1
Ułóż plastry bakłażana w dużej misce warstwami, posypując każdą warstwę solą. Odstaw na 30 minut do odsączenia. Opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
2
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Ubij jajka z wodę i mąkę do uzyskania gładkiej konsystencji. Plastry bakłażana zanurzyć w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor, partiami po 2-3 plastry.
3
Wymieszaj bułkę tartą z parmezanem w misce. Umieść 1/4 plastry bakłażana w wolnym naczyniu i przykryj 1/4 okruchów, 1/4 sosu marinara i 1/4 sera mozzarella. zmiksowane, 4 do 5 godzin" ].
Opinie i Oceny 💬
Dodaj swoją opinię
nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐