Paella Me

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni do paelli na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i pieprz; smaż i mieszaj przez kilka minut. Dodaj chorizo, kurczaka pokrojonego w kostkę i ryż; gotuj 2 do 3 minut. Dodaj 3 1/2 szklanki bulion, wino, liście tymianku i szafran. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Smakuj ryż i zobacz, czy jest ugotowany. Jeśli ryż jest surowy, dodaj jeszcze 1/2 szklanki bulion Kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając Dodaj dodatkowy bulion w razie potrzeby: użyj do 2 filiżanek dodatkowego bulionu, łącznie 5 filiżanek. Gotuj, aż ryż będzie gotowy.

Dodaj kalmary, pomidory i groszek. Gotuj przez 2 minuty. Na wierzchu ułożyć krewetki i małże. Przykryć folią aluminiową i odstawić na 3 do 5 minut.

Zdjąć folię i posypać pietruszką jedzenie. Podawaj na patelni do paelli, przybranej ćwiartkami cytryny.